En lo que respecta a la fabricación, es posible gestionar las tiendas de las siguientes formas:
- Tiendas centralizadas
- Tiendas descentralizadas
- Tiendas centralizadas con sub-tiendas
Gestión de tiendas centralizada
La gestión centralizada de las tiendas se produce cuando se establece un único almacén para toda la organización. Este almacén central satisface las necesidades de todos los departamentos de la organización.
Se aboga por las tiendas centralizadas desde el punto de vista de la economía y la eficiencia, así como para promover un control adecuado sobre la recepción y salida de materiales.
Ventajas
Las tiendas centralizadas ofrecen los siguientes beneficios:
1. Economía en espacio, costo de almacenamiento y mano de obra.
2. Mejor supervisión y control efectivo sobre materiales y almacenes.
3. Minimización de la inversión de capital en stock.
4. Reducción significativa de artículos obsoletos en tiendas.
5. Permite el nombramiento de expertos que pueden manejar las complejidades del control de inventario.
6. Permite una previsión eficaz de los requisitos de material.
7. Mejor diseño y controles de inventario efectivos en las tiendas.
Desventajas
Las tiendas centralizadas también sufren limitaciones, que incluyen:
1. Aumento de los costos de manipulación y transporte de materiales.
2. Mayor riesgo de pérdida por incendio debido a la concentración de todos los materiales en un solo lugar.
3. Se generan inconvenientes y retrasos en el suministro de materiales a los departamentos situados a distancia de los almacenes centrales.
4. La acumulación de materiales en un lugar crea problemas de espacio de almacenamiento, lo que significa que es posible que no se ejerza un control efectivo sobre los materiales y las tiendas.
5. Cualquier avería en los sistemas de transporte interno (es decir, los que se utilizan para transportar materiales desde las tiendas a los diferentes departamentos) puede interrumpir significativamente la producción.
Gestión de tiendas descentralizadas
La gestión descentralizada de las tiendas se produce cuando los almacenes se encuentran adyacentes a los departamentos a los que sirven. El almacenista de cada departamento maneja de forma independiente la recepción y entrega de materiales.
Ventajas
Las tiendas descentralizadas ofrecen las siguientes ventajas:
1. Menores costos de transporte interno.
2. Evitar retrasos indebidos asociados con la recepción de materiales emitidos desde tiendas centralizadas.
3. Minimización de interrupciones en el trabajo por fallas del sistema de transporte interno.
Desventajas
Junto con las ventajas mencionadas anteriormente, las tiendas descentralizadas adolecen de las siguientes limitaciones:
1. La falta de especialización para iniciar el control adecuado de las tiendas y las operaciones de manipulación de materiales es el inconveniente más grave de las tiendas descentralizadas.
2. La creación de una tienda separada para cada departamento conlleva un aumento de los costes laborales y la ocupación de más espacio para el almacenamiento.
3. El establecimiento de tiendas descentralizadas generalmente conduce a la duplicación del trabajo de oficina, registro de tiendas y gastos de establecimiento.
Gestión de tiendas centralizada con sub-tiendas
En la práctica, se suele seguir una combinación de los dos tipos anteriores de gestión de tiendas, lo que se conoce como gestión centralizada de tiendas con sub-tiendas. Este sistema funciona según el principio de sistema de anticipos.
Bajo el sistema de anticipos, todos los materiales se almacenan a granel en una tienda centralizada, mientras que las tiendas secundarias (o tiendas descentralizadas) se instalan dentro de cada departamento de producción. Las sub-tiendas obtienen sus necesidades de las tiendas centralizadas o principales durante un período específico (por ejemplo, un mes).
Luego, la sub-tienda emite materiales al departamento con el que está adjunta de acuerdo con los requisitos del departamento.
Al final del período (por ejemplo, un mes), la cantidad realmente consumida se repone desde las tiendas principales o centralizadas para llevar el stock hasta el anticipo (es decir, cantidad predeterminada).
Como tal, el sistema de anticipos de las tiendas funciona exactamente igual que el sistema de anticipos de la caja chica.
Ventajas
La gestión centralizada de tiendas con sub-tiendas está asociada a las siguientes ventajas:
1. Fácil acceso a los departamentos consumidores o al departamento para el que se establecen dichas tiendas.
2. Es poco probable que se produzcan interrupciones en la producción porque los artículos materiales que se requieren inmediatamente para la producción se guardan en los subalmacenes.
3. Se puede realizar un control y una supervisión especializados porque el tendero a cargo de las sub-tiendas realiza un número limitado de actividades.
4. Los riesgos de incendio y accidentes se reducen al mínimo gracias a las ubicaciones de almacenamiento diversificadas.
Desventajas
Al mismo tiempo, las tiendas de este tipo adolecen de las siguientes desventajas:
1. Los costos de establecimiento son altos debido a la necesidad de más equipo de almacenamiento, más espacios de almacenamiento y personal para controlar el almacén centralizado y los sub-almacenes.
2. El sistema carece de uniformidad en términos de organización y mantenimiento de tiendas.
